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转给父母!辨别真假干海参的四大黄金定律

淡干海参 老张海参

近年来,随着生活水平的提高,大众从吃得饱完成了到吃得好的转变,现代人越来越注重老张海参食物保健的作用。海参作为营养价值极高的一款食物深受中老年和孕妇的喜爱,不过目前市面上海参种类多的让人眼花缭乱,尤其是各式干海参,稍有不慎就会买到无良商家的

  近年来,随着生活水平的提高,大众从吃得饱完成了到吃得好的转变,现代人越来越注重老张海参食物保健的作用。海参作为营养价值极高的一款食物深受中老年和孕妇的喜爱,不过目前市面上海参种类多的让人眼花缭乱,尤其是各式干海参,稍有不慎就会买到无良商家的假海参。假海参吃了不但对人身体无益甚至有害,那么如何规范化辨别干海参真假呢?

  1、看外表

  正老张海参规工艺制作的干海参颜色发灰色或是发黑,干度足、稍显干瘪但背部开口外翻,杂质少、嗅起来有新鲜的海鲜味。外表刺尖完整,体表无盐霜。

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  2、看手感

  正规干海参体质坚硬,重量轻,不易掰断;假海参或劣质海参,易折,并伴有杂质剥落,拿在手中明显感觉重量足。(一般加盐或糖都是为了增加重量)

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  3、看内部

  真海参即使将内脏掏空,内壁仍会残留筋状痕迹。人造海参肚子内部光滑无痕,两端封闭,无开口。

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  4、测泡发率

  这里的泡发率指重量,泡发后的重量至少是泡发前的8倍,达到15倍最优质。若是只有两三倍的泡发率,一定是掺假或是人造海参。

  最后再提醒大家一句话:不买光泽很亮的,不买卖相特别好的,不买包装盒里带有其它诸如紫菜类的添加品。

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