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海参的功效与作用 老张海参

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  海刺参之所以在药用和滋补方面都处于尊贵的地位,现代国内外资料揭示,刺参是少有的低脂、低糖、无胆固醇的滋补食品,富含50多种搭配均衡的天然营养成分,18种氨基酸(其中8种人体自身不能合成的必需氨基酸);丰富的维生素和矿物质(重要的常量元素和几乎全部人体必需的微量元素);多种活性营养成分,如刺参酸性粘多糖、刺参皂甙、刺参脂质、刺参胶蛋白、牛磺酸、SOD、谷胱甘肽、性腺色素等。

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  抚顺沙海参的功效 盐渍海参:刚捕捞的鲜活海参剖腹去肠,投入滚开的沸水中煮熟后,将海参装入坛罐等容器中加盐——盐渍,是海参脱水、保存的必经过程,这样经过盐渍的海参就是平常所说的“拉缸盐海参“。如果加工干海参则还需要进一步的几道环节,可以这样说,盐渍海参就是加工干海参过程的半成品,因为经过这一道加工环节的海参,同样便于存储和流通,因此在市场上可以很方便购买到。因盐渍海参,未经过干制处理,含有一定水分,所以其价格较干海参要低很多。

  海参的功效与作用

  抚顺沙海参的功效 刺参含有丰富的对人体健康有重要意义的常量元素(钙、钾、镁、磷、氯等)和几乎全部人体必需的微量元素,其中硒、钒、锌等在刺参中含量颇丰,意义尤其重大。

  硒:刺参是海洋生物中含硒量最丰富的生物。

  硒被称为“免疫佐剂”,能刺激免疫球蛋白及抗体的产生,激活淋巴细胞,从而调节人体免疫力,有较强的抗癌功能;有很强的抗氧化作用,保护细胞膜免受过氧化物的侵害和干扰,预防心脑血管疾病,延缓衰老;与重金属砷、镉、汞、铅等有拮抗作用,在体内形成金属硒蛋白复合物,而起到解毒作用;对地方病如克山病、大骨节病等有防治功效。

  硒与癌症

  我国2/3地区属于低硒或缺硒地区,流行病学调查表明,缺硒地区人群的食管癌、胃癌和直肠癌的发病率很高。缺硒易引发的疾病40多种,除了癌症,还有心脑血管病、高血压、前列腺炎、胃肠道疾病、糖尿病、哮喘、肝炎、艾滋病等。

  我国食品专家陈君石在SARS期间指出:“硒是唯一与病毒有直接关系的营养元素”;美国威廉·泰勒教授提出:“艾滋病、肝炎、感冒病人存在着硒缺乏,补硒可抑制病毒。”他的论点与我国七十年代利用补硒抑制克隆其病毒防治克山病极其一致。所以硒与富硒食品受到了全球瞩目。

  专家指出,人均日摄入硒量如果低于50微克,就应该合理搭配饮食,多吃富硒食品(如,刺参、动物内脏、黄豆、冬菇、花生、生大蒜等)则可增加体内硒元素的含量。

  抚顺沙海参的功效5、不怕冷

  海参的生命力极强,既使在地冻天寒的环境下,它也能身处冰冻之中亦无所畏惧,在冰块融化海参的功效与作用后仍安然无恙,在-60℃冷冻中仍然能存活。

  6、怕热,海参怕热,所以夏眠

  只要温度稍高,海参就难以忍受,当水温超过30度时,海参会集体自杀。

  7、颜色多样

  可以说每个活海参颜色都不一样,海参因其生活环境不同而体色有所差异。生活在岩礁附近的海参,为淡蓝色,而居在海带、海草中的海参则为绿色。海参随环境而成的保护色,能有效地躲避天敌的伤害。

  8、会天气预报

  海参行动缓慢,每小时只能爬行3米,最不能抵御大风大浪。当风暴即将来临之际,海参就躲到石缝里藏匿起来,当渔民发觉海底不见海参时,便知风雨即将来临,赶紧收网返航。

  9、吞食大量泥沙

  海参解剖后,发现海参肠子里全是泥沙。海参主要以海底有机物质和微小动植物为饵料,吞食海底部的泥沙,吸食其中的有机物,然后排出干净的泥沙及不能消化的物质,一只海参每年吞吐泥沙量约为36.9升,所以生长极其缓慢,也因此使体内含有锌、硒、钙、铁、镁等大量有益微量元素,这也正是其滋补功能多而且珍贵的重要原因之一。

  10、不会游泳

  海参深居海底,不会游泳,只是用管足和肌肉的伸缩在海底蛹动爬行。爬行速度相当缓慢,一小时走不了3米路程,海参生活空间基本就在3平方米以内。

 

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