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鲍汁焖海参花胶

海参怎么吃 老张海参

花胶/鱼胶是深海鱼的鱼肚晒干做成干货.富含胶原蛋白,美容养颜是基本的,坚持吃可以增强抵抗力,补血养气.鱼胶品种很多,几百~到几十万都有.主要看鱼胶的品种、胶龄而定价.而日常煮汤做菜煲汤甜品我都是推荐用小胶就好了.别说什么小胶没作用.只要坚持吃,只要买

鲍汁焖海参花胶的做法 花胶/鱼胶是深海鱼的鱼肚晒干做成干货.富含胶原蛋白,美容养颜是基本的,坚持吃可以增强抵抗力,补血养气.鱼胶品种很多,几百~到几十万都有.主要看鱼胶的品种、胶龄而定价.而日常煮汤做菜煲汤甜品我都是推荐用小胶就好了.别说什么小胶没作用.只要坚持吃,只要买的是真货,就有效果!不知道哪里买鱼胶海参可以加我:lady_lintt花胶大多数人都是拿去煲汤.这里给大家介绍个小炒.浓稠的汤汁捞饭非常滋味!平常不爱吃白饭的我连续吃了两碗.哈哈真的很好吃.而且最主要是操作非常简单,就连手残党也可以hold住的!建议大家平时可以先将海参泡发好,花胶先泡好,分装好放冰箱冷冻.这样随时想吃从冰箱拿出来解冻就ok啦!tips:同样的做法,还可以加鲍鱼、羊肚菌等.常见问题:Q:花胶如何泡发?A:花胶是生晒的,其实花胶并没有发率.但是要做菜就肯定要泡发,总不能干巴巴的花胶去炒.泡发后的花胶口感也好.干货蒸10分钟,关火后不要掀开盖子继续焖15分钟.取出用冷水浸泡,在冰箱内放置3-6小时即可.(花胶大小不同,如果胶比较大,可适当增加时长)Q:海参如何泡发?A:海参是熟晒的.如果大家买的是淡干无添加的海参,发率都是蛮大的.海参要泡发4-5天的.简单来说步骤是:泡??剪开肚子??清洗??煮??泡.具体什么海参煮的时长不同,建议大家询问自己购买的店家.不懂海参也可以来找我,我只做纯淡干无添加的海参.发率都是有保证的.Q:鲍汁是用鲍鱼熬的吗?A:并不是.我用的鲍汁是超市里的调味料.用的是致美斋的,你们可以参考一下.其他牌子也可以的~如果没有鲍汁也可以用蚝油代替的~味道也很好Q:这个做法腥吗?A:拍胸口告诉你们!这个做法!花胶不腥!海参不腥!超级下饭超级好吃!做这道菜必须一定要煮多点白米饭哦!Q:花胶一定要用黄花筒吗?A:并不是哦!很多花胶都可以用.建议是用爽口口感的胶.吃起来更棒!

用料

海参:两个;黄花胶筒:3个;香菇:若干;鲍汁:3匙;生粉:适量;葱:适量;蒜头:看个人爱好,喜欢可加点;

鲍汁焖海参花胶的做法

  1. 提前泡发好的海参,切小块备用这几年我自己亲测用什么海参都可以炒只要是无添加的就好.图片这个是球参,比较日常用到的.6倍发率.

    鲍汁焖海参花胶的做法步骤1
  2. 提前泡发好的花胶.切小块推荐爽口的胶.这里用的黄花筒.肉厚口感好.另外香菇也好提前泡泡软.

    鲍汁焖海参花胶的做法步骤2
  3. 热锅热油,把葱、蒜爆香(葱和蒜可先捞掉)香菇炒出香味

    鲍汁焖海参花胶的做法步骤3
  4. 海参和花胶翻炒几下(可以另外加鲍鱼哦)

    鲍汁焖海参花胶的做法步骤4
  5. 取一小碗清水加三匙鲍汁搅拌成为酱汁倒入锅中,转小火加盖焖15分钟等待入味.最后再用一小碗水+生粉勾芡就完成.

    鲍汁焖海参花胶的做法步骤5
  6. 上碟.其实可以加一点其他配菜的,比如上海青、比如西兰花都是很好的搭配.

    鲍汁焖海参花胶的做法步骤6
  7. 五星级的享受是不是觉得原来这么容易呢~

    鲍汁焖海参花胶的做法步骤7
  8. 一个人吃可以这样吃.

    鲍汁焖海参花胶的做法步骤8
  9. 很多做成一大盘菜全家人一起分享,当然也很棒??

    鲍汁焖海参花胶的做法步骤9

小贴士

1.花胶是滋补食品.日常小补或者当一道食材就无需追求大胶.吃吃小胶就好了.小胶价格平民,人人都吃得起.2.炒的鱼胶我建议选择爽口类型的.不要买粘稠类的.详情可加微信或者留言问都ok.3.wx号:lady_lintt
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