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即食海参的分类,即食海参有哪些种类?

即食海参 老张海参

即食海参的分类,即食海参有哪些种类?【即食海参】是将干参泡发后,并经过蒸煮加工的海参,可直接食用,多糖不流失,还能被人体充分吸收利用。即食海参是指可以直接食用或者简单发泡就可以食用的海参成品,分为高压即食海参和冻干即食海参。

即食海参是什么?

即食海参是将干参泡发后,并经过蒸煮加工的海参,可直接食用,多糖不流失,还能被人体充分吸收利用。即食海参是指可以直接食用或者简单发泡就可以食用的海参成品,分为高压即食海参和冻干即食海参。

即食海参的分类

1、高压即食海参

即食海参是将干参泡发后,并经过蒸煮加工的海参,可直接食用,多糖不流失,还能被人体充分吸收利用。这里有一个误区:即食海参并非是鲜参加工成的,也是由干参泡发后再加工,因为鲜参被打捞上来后,会迅速自溶,必须尽快处理,所以没办法直接加工成即食海参。既完整的保持了海参形态,又解决了海参消化吸收难的问题,袋装即食海参泡在纯净水里,开袋即食,不含防腐剂。即食海参的生产技术更为复杂,也最大程度的保留了海参的营养价值。

储藏方法 0-4℃储存90天,-18℃以下冷冻储藏12个月,开袋后若不立即食用需要冷冻储藏

2、冻干即食海参

采用FD冻干技术加工的海参成品,具有以下特点:

1)、由于采用FD工艺加工,冻干海参发泡后,长度基本保持不变,只是稍微变粗饱满水润一些。

2)、由于FD宇航冻干技术加工,冻干海参细胞破膜率高,口感相对绵软,但营养吸收更好。

3)、冻干海参保留了鲜活海参的性状,接近原貌,虽然品相一般,营养却非常好。

4)、冻干海参很轻,含水量一般小于3%,不含盐分,单只重量在0.5-3克之间。

5)、冻干海参看似价格高,其实由于超过的发泡重量比,反而性价比更高。

6)、冻干海参由于很轻很脆,海参肉刺的保全是行业内一项普遍挑战,我们尽力保全。

即食海参的分类

即食冻干海参优点

1、含水量更低:经过冻干的海参含水量不会超过3%;海参的营养不流失,使海参中的关键营养物质多保留了30%以上。

2、营养更完整:冻干海参采用鲜活海刺参一次冻干,保持天然新鲜海参的色、香、味、形及营养成分,海参营养不流失。

3、储存更方便:冻干海参将新鲜海参在冻干仓内迅速冷冻到零下35度至45度,使海参中的水分结冰升华,含水量控制在3%以下,病原菌不能存活,干燥密封最长可保存3年!

4、食用更省时:宫品冻干海参食用非常方便,免煮易发泡。将冻干海参置于冷的纯净水中浸泡4到5小时(夏季温度高,可置于冰箱保鲜层),简单清洗后直接食用。

即食冻干海参缺点

1、加工成本高;

2、食用虽比盐干和淡干海参方便一些,但仍需泡发,不方便;

3、尽管保留了活性成分,但海参多糖等物质仍很难吸收利用,泡发过程中仍然会遇到流失营养的状况;

4、口感绵软,不如传统淡干海参。

即食海参有哪些种类?

即食海参食用方法 

即食海参有以下的几种吃法大家可以借鉴:

1、第一种方法就是开袋即食,这样吃起来是原汁原味的,当然也是最省事的。

2、做海参小米粥。在做小米粥的时候把即食海参切成小块,均匀地倒进小米中,文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起,对身体大大有利,尤其适合坐月子的女士。

3、 海参木耳大肠汤。海参20-30克,木耳30克,猪大肠150-200克,同煮汤,用食盐、味精调味食用。适用于阴虚肠燥之便秘。

4、凉拌海参:将即食海参切成薄片,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口,是一道营养丰富的宴客佳肴。

冻干即食海参食用以前需要经过发泡,但是发泡方法很简单。将海参取出以后泡在冷的纯净水中3-4小时即可食用,食用方法和上述方法相同,可以熬粥也可以直接凉拌等。

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