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家庭版葱爆海参

干海参的做法 老张海参

用料 海参:两只(约130克);姜:适量;葱:适量;酱油:适量;白糖:适量;料酒:适量;盐:适量;上汤:适量;水淀粉:适量; 家庭版葱烧海参的做法 海参洗净,用加了姜汁的水煮五分钟,捞出控净水;大葱切几段,姜切片 起净锅,加入橄榄油或色拉油少许,

家庭版葱烧海参的做法

用料

海参:两只(约130克);姜:适量;葱:适量;酱油:适量;白糖:适量;料酒:适量;盐:适量;上汤:适量;水淀粉:适量;

家庭版葱烧海参的做法

  1. 海参洗净,用加了姜汁的水煮五分钟,捞出控净水;大葱切几段,姜切片

    家庭版葱烧海参的做法步骤1
  2. 起净锅,加入橄榄油或色拉油少许,四成热时下入葱段,炸成金黄色时捞出,葱油备用

    家庭版葱烧海参的做法步骤2
  3. 另起锅,高汤或清汤加葱段、姜片、适量盐、料酒少许、酱油及白糖一小勺、海参,大火烧开后转小火煨2分钟,将海参捞出控干

    家庭版葱烧海参的做法步骤3
  4. 另起热锅,加入少许油和一小勺白糖,熬成糖色,下入炸好的葱段、清汤或高汤、盐适量、海参、酱油,大火烧开转小火煨2——3分钟,转大火加水淀粉勾芡、收汁,淋葱油装盘即可

    家庭版葱烧海参的做法步骤4
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